一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法

摘要

本发明提供一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法，包括如下步骤：(1)将蔗糖、粉碎后的带鱼脊骨、蛋白胨、K₂HPO₄、MgSO₄·7H₂O及水配制成发酵培养基，灭菌后接种地衣芽孢杆菌，经培养得到发酵液；(2)将发酵液离心后取上清液，将上清液过滤，滤液灭酶；(3)灭酶后的滤液离心，离心上清液用活性碳脱色除味，得到脱色除味后的滤液；(4)将脱色除味后的滤液进行超滤，得到透过液，透过液真空浓缩后冷冻干燥，得到具有降血压功能的肽粉。本发明方法采用的原料来源丰富，价格低廉，操作简单，具有较强的工业化实施性。

主权项

1.一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法，包括如下步骤：(1)按如下配制发酵培养基，其中每升发酵培养基中含：蔗糖 30-50g；粉碎后的带鱼脊骨 120-180g；蛋白胨 4-6g；K2HPO4 0.9-1.1g；MgSO4·7H2O 0.09-0.11g；余量为水；发酵培养基灭菌后接种地衣芽孢杆菌，接种后的发酵培养基经培养得到发酵液；(2)将步骤(1)得到的发酵液离心后取上清液，将上清液过滤，滤液灭酶；(3)灭酶后的滤液离心，离心上清液用活性碳脱色除味，得到脱色除味后的滤液；(4)将脱色除味后的滤液进行超滤，得到透过液，透过液真空浓缩后冷冻干燥，得到具有降血压功能的肽粉。