| 发明名称 | 纳米膳食纤维制品及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种纳米膳食纤维制品，以麦麸或麦芽或米糠为原料，通过生物酶法水解、浓缩、喷雾或冻干步骤制成，该制品按重量百分比，非水溶性膳食纤维占55％～65％，含纤维肽的水溶性膳食纤维占30％～40％和余量的水分，其中纤维肽占水溶性膳食纤维总量的10％～20％。本发明通过中性蛋白酶对原料进行生物酶法水解，可使原料中的大分子的蛋白质经水解成小分子肽，有效转化蛋白质的利用，有利于人体的消化和吸收，并保留原料中原有的B族维生素、硒、镁等矿物质，使极丰富的维生素E和B族维生素等微量营养素溢出量大大提高，被吸收率相应得到提高。 | ||
| 申请公布号 | CN101167573A | 申请公布日期 | 2008.04.30 |
| 申请号 | CN200710135527.5 | 申请日期 | 2007.11.16 |
| 申请人 | 钱康南 | 发明人 | 钱康南 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01);A23L1/0534(2006.01);A23L1/307(2006.01);A23L1/10(2006.01);A23L1/28(2006.01) | 主分类号 | A23L1/29(2006.01) |
| 代理机构 | 常州市维益专利事务所 | 代理人 | 贾海芬 |
| 主权项 | 1.一种纳米膳食纤维制品，其特征在于：用麦麸或麦芽或米糠通过生物酶法水解、浓缩、喷雾或冻干步骤制成。 | ||
| 地址 | 213022江苏省常州市新北区高科技园科四路38号 | ||