| 发明名称 |
一种玉米冰淇淋粉及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种玉米冰淇淋粉，按重量份组成为：糖35～50份；奶粉30～40份；植脂末8～15份；麦芽糊精2～8份；单甘酯0.3～0.8份；蔗糖酯0.2～0.8份；瓜尔豆胶0.3～0.8份；羧甲基纤维素钠，0.3～0.8份；玉米汁10～20份。本发明还公开了该冰淇淋粉的制备方法。在冰淇淋粉中加入含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素及核黄素、维生素等营养保健物质的玉米汁，由该冰淇淋粉制成玉米冰淇淋，既美味又有营养，保持了人们喜爱的风味和口感，同时使冰淇淋更加爽口，再配以玉米的诸多保健功效，使冰淇淋的营养更趋全面，大大增加营养保健的功效。玉米汁冰淇淋的出现满足人们对冰淇淋保健功能的要求，同时，玉米加工成玉米汁，然后制成冰淇淋，可延长产业链，增加收入。 |
| 申请公布号 |
CN101164426A |
申请公布日期 |
2008.04.23 |
| 申请号 |
CN200610136438.8 |
申请日期 |
2006.10.19 |
| 申请人 |
深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司 |
发明人 |
赵建华;刘梅森;何唯平 |
| 分类号 |
A23G9/42(2006.01);A23G9/40(2006.01);A23G9/34(2006.01);A23G9/52(2006.01) |
主分类号 |
A23G9/42(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种玉米冰淇淋粉，按重量份组成为：糖35～50份；奶粉30～40份；植脂末8～15份；麦芽糊精2～8份；单甘酯0.3～0.8份；蔗糖酯0.2～0.8份；瓜尔豆胶0.3～0.8份；羧甲基纤维素钠，0.3～0.8份；玉米汁10～20份。 |
| 地址 |
518040广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼 |
