栀子黄色素制备工艺

摘要

本发明公开了一种栀子黄色素的制备工艺，主要步骤包括：1.水提取、酶解同步进行制得提取液；2.提取液中加入钙盐澄清后，经离心、超滤制得滤液；3.滤液经大孔吸附树脂吸附和三段式洗脱层析后，经浓缩、干燥即制成高色价，低栀子苷含量的栀子黄色素成品。本发明工艺简单，不需二次柱层析或萃取，就能够较好地去除栀子甙和绿原酸，使产品的A₂₃₈/A₄₄₀值≤0.4，A₃₂₅/A₄₄₀值≤0.35，色价在400左右，且产品质量稳定，适合于工业化大规模生产。

主权项

1.栀子黄色素制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)水提取：将栀子干果粉碎后加入10-15倍的水，并加入果胶酶，在温度45-50℃、PH值3-5的条件下提取2-3次，每次1-2小时，制得提取液；(2)澄清：在提取液中加入0.5-1％的钙盐，搅拌均匀后静置1-2小时，经碟式离心后，通过截流分子量为5-10万道尔顿的超滤膜，收集滤液；(3)层析：将滤液经大孔吸附树脂吸附，依次用4-6倍树脂体积的水、4-6倍树脂体积的浓度20-30％的乙醇、2-4倍树脂体积的浓度大于40％的乙醇洗脱，收集浓度大于40％的乙醇洗脱后的洗脱液；(4)浓缩干燥：将收集的浓度大于40％的乙醇洗脱后的洗脱液减压回收乙醇，经浓缩、干燥制得成品。