| 发明名称 | 一种烟熏再制干酪肠及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种干酪肠及其制备方法，尤其是一种烟熏再制干酪肠及其生产方法。属于乳品技术领域。一种烟熏再制干酪肠，其特征在于：它由以下重量份数比的原料组成：干酪20～80、粉类乳制品2～10、黄油1～20、乳化盐1～3、稳定剂0～0.8、烟熏液0.003～0.1、水10～60。本发明产品外皮为烟熏色，内部呈现出天然干酪的乳黄色，略带有烟熏的颜色。质地柔韧，富有弹性，细腻，均匀。产品具有良好的烟熏风味，采用单颗10g的小包装，方便食用。 | ||
| 申请公布号 | CN101156631A | 申请公布日期 | 2008.04.09 |
| 申请号 | CN200710141545.4 | 申请日期 | 2007.08.03 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 宗学醒;张萍 |
| 分类号 | A23C19/00(2006.01) | 主分类号 | A23C19/00(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1.一种烟熏再制干酪肠，其特征在于：它由以下重量份数比的原料组成：干酪20～80、粉类乳制品2～10、黄油1～20、乳化盐1～3、稳定剂0～0.8、烟熏液0.003～0.1、水10～60。 | ||
| 地址 | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | ||