高能营养糊

摘要

一种高能营养糊是以谷物为主料，以豆类、奶、果汁、果仁、芝麻和肉为副料，经工艺加工而成，其特点是主要组分重量份配比如下：谷物60－90、副料10－40、水150－300，其生产工艺包括选料、清洗、烘干、干炒、粉碎过筛、混配、制糊、灌装、灭菌工序。干炒，将谷物和副料中的豆类、果仁和芝麻分别炒至微黄出香味；粉碎，将谷物粉碎过100－150目筛，豆类、果仁和芝麻粉碎过10－20目筛，肉制成肉沫或肉松；制糊，按配比取谷物粉用冷水稀释成糊，然后倒入配好的开水锅内，边搅拌边加热，成糊状后再加入副料，搅拌均匀止。该糊热能高，一盒营养糊达500－800千卡，冷热均可、饮用方便，品种多，老幼皆宜。是上班族、学生和老弱病人的理想食品。

主权项

1.一种高能营养糊是以谷物为主料，以豆类、奶、果汁、果仁、芝麻和肉为副料，经工艺加工而成，其特征在于：含有以下组分重量份配比，谷物60-90、副料10-40、水150-300，其生产工艺包括选料、清洗、烘干、干炒、粉碎过筛、混配、制糊、灌装、灭菌工序。干炒，是将谷物和副料中的豆类、果仁和芝麻分别炒至微黄，炒出香味，粉碎用粉碎机将谷物粉碎过100-150目筛，副料中的豆类、果仁和芝麻粉碎过10-20目筛，肉制成肉沫或肉松；制糊，按配比取炒制好的谷物粉用冷水稀释成糊，然后倒入配好的开水锅内，边搅拌边加热，成糊状后再加入副料，搅拌均匀止。