一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的生产方法

摘要

本发明涉及一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的制造方法，其将榨出的仙人掌汁与葡萄汁按比例配合后发酵，这样就将仙人掌中丰富的维生素与微量元素补充到了葡萄酒中，能更好的发挥葡萄酒和仙人掌的对人体的保健功能。本发明采用的技术方案为：将食用仙人掌分选、压榨榨汁，进行护色处理之后与破碎的葡萄醪混合，接种活性酵母进行酒精发酵，再进行澄清、调整糖度、酸度、稳定处理及灌装。

主权项

1.一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的制造方法，其特征在于：将食用仙人掌分选、压榨榨汁，进行护色处理之后与破碎的葡萄醪混合，接种活性酵母进行酒精发酵，再进行澄清、调整糖度、酸度、稳定处理及灌装。