PROCEDIMIENTO DE SEPARACION, PURIFICACION Y ESTABILIZACION DE UNA PASTA DE LUTEINA ESTABLE CON CALIDAD COMERCIAL, A PARTIR DE OLEORRESINA.

摘要

Un procedimiento para obtener luteína estabilizada con un rendimiento de aproximadamente el 95% a partir de oleorresina a temperatura ambiente, cuyo procedimiento consiste en las siguientes etapas: a. disolver oleorresina limpia en alcohol para obtener ésteres de xantofilas disueltos como una solución transparente por filtración; b. limpiar la oleorresina disuelta que contiene los ésteres de xantofilas en una resina de intercambio iónico; c. hidrolizar la solución transparente con base en presencia de un catalizador de transferencia de fases en medio alcohólico; d. apagar la solución hidrolizada en agua manteniendo un pH ácido para obtener sólidos no disueltos por filtración; e. disolver los sólidos en éster para obtener una capa de éster por filtración; f. secar la capa de éster para obtener un residuo semisólido; g. triturar el residuo semisólido en alcohol, mediante lo cual se obtienen cristales de luteína con aproximadamente un 65% de ensayo y una fracción alcohólica; h. destilar la fracción alcohólica para obtener fracciones no hidrosolubles, y i. mezclar los cristales de luteína de la etapa (g) con las fracciones no hidrosolubles de la etapa (h) para obtener una pasta de luteína estable.