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Proceso y obtención de aderezo para comidas caracterizado porque su base alimenticia y sabor es de pulpa de fruta natural que se combina con sacarosa, un agente espesante, agua, cebolleta, pimentón, jugo de limón, ajo hembra, sal yodada, pimienta negra, pasta de ají y conservantes; en donde la pulpa de fruta natural presenta una tasa comprendida 0,4 y 0,6 del peso de la combinación, el agente espesante entre 0,01 y 0,03 del peso la combinación, conservantes entre 0,01 y 0,02 del peso la combinación, la pasta de ají entre 0,05 y 0,2 del peso de la combinación y los demás ingredientes se agregan hasta completar el 100% de la combinación. Proceso y obtención de aderezo para comidas de acuerdo con la reivindicación 1 caracterizado porque la pulpa de fruta es de frutas naturales que se seleccionan del grupo de Kiwi, Guanábana, Guayaba, Durazno, Fresa, Granadilla, Ciruelas, Mora, Mango, Tamarindo, Uchuva, Feijoa, Melón, Papaya, Lulo, Tomate de árbol, Maracuyá, Curuba, Pina, Piñuela o Cereza en cantidades de pulpa de fruta entre 40% y 60% del total del peso del aderezo; el agente espesante es fécula agro en cantidades entre 1% y 3% del total del peso del aderezo y los conservantes ácido cítrico, ácido ascórbico y benzoato en cantidades entre 1 % y 2% del total del peso del aderezo. Proceso y obtención de aderezo para comidas de acuerdo con la reivindicación 1 caracterizado porque los ingredientes del proceso se determinan con los siguientes rangos del total del peso del aderezo: Pulpa de fruta seleccionada: entre 40% y 60% Sacarosa: entre 30% y 40% Agente espesante: entre 0,1% - 3% Agua: entre 0,1% - 10% Cebolleta: entre 6% - 9% Pimentón: entre 0,1 % - 1 % Jugo de Limón: entre 2% - 3% Ajo hembra: entre 1 % - 2% Sal yodada: entre 1 % - 2% Pimienta negra: entre 0,1% - 0,5% Pasta de ají: entre 5% - 20% Ácido cítrico: entre 0,1% - 0,05% Ácido ascórbico: entre 0,04% - 0,06% Benzoato: entre 0,09% - 0,11 %.
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