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Installation pour au moins le maintien au froid de mets placés sur des plateaux-repas, comportant :. au moins deux chariots isothermes de transports de plateaux repas équipé chacun sur l'une de ses faces :- d'au moins une bouche d'entrée d'air et d'au moins une bouche de sortie d'air,. une borne fixe comportant une unité frigorifique et une unité de commande et de régulation du froid, la borne fixe possédant deux parois verticales opposées équipées chacune :- d'au moins une bouche de soufflage d'air froid complémentaire à la bouche d'entrée d'air d'un chariot, pour coopérer entre elles lors de l'accouplement d'un chariot avec la borne fixe,- d'au moins une bouche d'aspiration d'air, complémentaire à la bouche à la bouche de sortie d'air d'un chariot pour coopérer entre elles lors de l'accouplement d'un chariot avec la borne fixe.
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