| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kühlen und/oder Frosten von Ausgangsstoffen, insbesondere von Lebensmitteln, mit zwei von einer Einhausung umgebenen, unmittelbar aneinander grenzenden Behandlungszonen, wobei in mindestens einer der Behandlungszonen den Ausgangsstoffen in direktem oder indirektem Kontakt mit tiefkaltem flüssigem Gas Wärme entziehbar ist, während die zweite Behandlungszone ein Transportband zum Befördern der Ausgangsstoffe durch die zweite Behandlungszone aufweist. Die Vorrichtung umfasst eine Gasabsaugeinrichtung, durch die innerhalb der Einhausung ein Druckgefälle erzeugbar ist, aufgrund dessen durch Verdampfen von tiefkaltem flüssigem Gas in der ersten Behandlungszone entstehendes Kaltgas aus der ersten Behandlungszone abfließt und anschließend durch die zweite Behandlungszone hindurch strömt und dort ebenfalls zur Produktabkühlung beiträgt.</p> |
