发明名称 |
一种红薯饮料及其制备方法 |
摘要 |
本发明提供了一种红薯饮料及其制备方法,该红薯饮料是由红薯、淀粉酶和适量辅料如白糖和蜂蜜等按照如下方法制备而成:鲜红薯洗净后置于烘箱中干燥至水份含量在4%以下,将干燥后的红薯粉碎为粗粉,经水浸泡、渗漉提取后得提取液,过滤,滤液加入淀粉酶酶化后过滤,滤液中加入适量辅料后加水至100升,搅拌均匀,精滤后即得红薯饮料。本发明最大限度的解决了因为红薯淀粉老化而引起的后沉淀问题,所生产的红薯饮料澄清透明,具有特殊的烤红薯香味,为广大消费者所喜爱。本发明所提供的制备方法工艺简单,并且从工艺上降低了生产成本,具有很好的市场推广前景。 |
申请公布号 |
CN101147614A |
申请公布日期 |
2008.03.26 |
申请号 |
CN200710202461.7 |
申请日期 |
2007.11.12 |
申请人 |
赵义雄;胡建元 |
发明人 |
赵义雄;胡建元 |
分类号 |
A23L2/84(2006.01);A23L1/216(2006.01);A23L2/52(2006.01);A23L2/60(2006.01);A23L2/06(2006.01);A23L1/29(2006.01) |
主分类号 |
A23L2/84(2006.01) |
代理机构 |
贵阳中新专利商标事务所 |
代理人 |
郭防 |
主权项 |
1.一种红薯饮料,其特征在于:它主要是由鲜红薯1~50kg和淀粉酶1~100g再加适量辅料和水按照常规工艺制成100升。 |
地址 |
556000贵州省凯里市韶山南路82号 |