肉泥肉片卷香肠

摘要

肉泥肉片卷香肠，包括肉片外层和肉泥中芯内层并以竹、木签在纵方向串刺。其特征是香肠完全不使用任何薄形外皮或肠衣，而是以一定厚度的肉片由外包卷肉泥中芯内层制成。肉片是使用猪肉片或猪肉片的加工制品，或是使用牛、鸡肉片或牛、鸡肉片的加工制品。肉泥中芯是使用猪肉泥，或是猪肉泥与鸡肉泥或与牛肉泥或与鱼虾蟹肉泥或与蔬菜之混合物，肉泥粒度界于0.05－0.5公分之间。

主权项

1.一种肉泥肉片卷香肠，其特征为肉片外卷层和肉泥中芯和竹、木签串刺纵轴作为支撑的香肠。