| 发明名称 | 一种肉丝的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明的目的是提供一种肉丝的制作方法，其特征在于所取用的调料中各成份的重量份额比为白糖1.3～1.8；水1.0～1.4；精盐1.0～1.4；味素0.7～0.9；花椒0.6～0.9；葱1.1～1.5；姜0.6～1.0；大料0.6～0.9；桂皮0.6～0.8；肉蔻0.6～0.9；草蔻0.6～0.9，将肉丝处理切条放入经过调制的调料中，混合均匀，撒上炒熟的芝麻，晾干至室温，即可食用，该方法配方独特，所制得的肉丝鲜嫩可口，食用方便，具有保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN101138422A | 申请公布日期 | 2008.03.12 |
| 申请号 | CN200610015603.4 | 申请日期 | 2006.09.06 |
| 申请人 | 天津中英纳米科技发展有限公司 | 发明人 | 赵发 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01);A23L1/01(2006.01);A23L1/315(2006.01) | 主分类号 | A23L1/311(2006.01) |
| 代理机构 | 国嘉律师事务所 | 代理人 | 高美岭 |
| 主权项 | 1.一种肉丝的制作方法，其特征在于：(1)取鲜肉洗净去掉杂肉，放入锅中煮沸1～2小时后，吹风晾干，切成肉丝条，用豆油煎炸后备用；(2)将白糖、精盐、味素、花椒、葱、姜、大料、桂皮、肉蔻、草蔻加入水中搅拌均匀，慢火熬至2～5分钟，制成调料；(3)将备用肉丝条放入制作好的调料中，混合均匀，撒上炒熟的芝麻，晾干至室温，即可食用。 | ||
| 地址 | 300384天津市南开区华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室 | ||