一种荞麦茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种荞麦茶的制备方法。本发明还提供了该方法制备而成的荞麦茶。它是由荞麦加工的初产品—荞麦粉、荞麦麦麸为主要原料，经配料，挤压成形，脱水定型，焙炒(烤)提香，冷却而制得的产品。本发明充分利用荞麦初加工产物—荞麦粉，荞麦麦麸，生产工艺过程简洁，加热处理次数少，时间短，减少了荞麦中有益成分的加工损失，产品饮用方便，提高了荞麦的使用价值，营养保健成分损失少，产品香味浓厚，荞麦风味突出，汤色浅绿，清澈不混浊。

主权项

1.一种荞麦茶的制备方法，它包括如下步骤：a、配料：称取荞麦粉或荞麦麦麸，加水量占原料用量的10％-39％，搅拌均匀；b、挤压成形：压片，压条，切断；c、脱水定型：通过自然干燥或人工干燥进行脱水；d、焙炒/烤提香的温度为：159-190℃；e、冷却包装：冷却至室温，进行包装，即得。