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Un procedimiento para enriquecer el arroz blanco con vitaminas y minerales protegidos, caracterizado esencialmente por comprender un proceso en el que como fases importantes del mismo se consideran, una preparación de un solución de vitaminas del grupo B y elementos minerales en forma de sales solubles o insolubles, un tratamiento por recubrimiento individual de cada grano de arroz blanco, con la solución anterior y un fase de tratamiento para la protección del recubrimiento obtenido a base de un barniz insoluble en agua fría, estableciendo o no una capa protectora aislante entre las vitaminas y las sales minerales.
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