百合系列保健功能营养淀粉及制作方法

摘要

一种百合系列保健功能营养淀粉，包括下述重量份的原料：百合淀粉28～50，人参粉1～7，川贝母粉2～9，茯苓粉2～12，龟板粉2～4，大枣粉1～9，山药粉1～10，五维葡萄糖粉2～5；其制作方法包括如下步骤：1、制作百合淀粉：将百合中异物分捡出去；洗菜机水洗；粉碎成浆液；经40～60℃灭酶和真空脱臭；滤渣；沉淀；烘烤；2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉，将人参、川贝母、大枣、分别除去农药残留、脱硫、烘烤、粉碎；将茯苓、龟板、山药分别粉碎至160目细粉；将五维葡萄糖粉之外的原料混料、膨化、再经辊压粉碎高温杀菌机粉碎制成600目细粉后加入五维葡萄糖粉。它能清除体内毒素，减少病毒感染机会，有效增强抗病能力，延缓衰老。

主权项

1.一种百合系列保健功能营养淀粉，其特征在于包括下述重量份的原料：百合淀粉28～50，人参粉1～7，川贝母粉2～9，茯苓粉2～12，龟板粉2～4，大枣粉1～9，山药粉1～10，五维葡萄糖粉2～5；该营养淀粉的制作方法，包括如下步骤：(1)、制作百合淀粉：将百合中异物分捡出去；洗菜机常温水洗一至二遍；用粉碎机粉碎成浆液；经40～60℃灭酶和真空脱臭；滤渣；沉淀4小时得百合湿淀粉；百合湿淀粉经热风旋转炉烘烤，烘烤时间120分钟、温度68～73℃，制得百合淀粉，装袋入库；(2)、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉，(2.1)将人参、川贝母、大枣分别按下述工艺除去农药残留：使用洗菜机清洗；清洗工艺条件：在55～60℃的水中加入农药残留清洗液10％，洗液搅拌均匀，放入待清洗的原料；清洗时间3～5分钟，再用清水清洗2～3遍；(2.2)将除去农药残留的人参、川贝母、大枣分别按下述工艺脱硫：(2.2.1)碱洗：使用提硫机，碱洗遍数为3～4遍，每遍碱洗工艺条件：25～120℃的水中加入食用碱10～25％，洗液搅拌均匀，放入待清洗的中药材，碱洗时间2～5分钟；食用碱水溶液的浓度分别是：人参10～15％、川贝母15～20％、大枣10～25％；(2.2.2)清洗：使用洗菜机将碱洗过的人参、川贝母、大枣分别用清水清洗1遍；(2.2.3)烘烤：使用热风旋转炉对清洗过的人参、川贝母、大枣分别烘烤至水分12～14％，烘烤温度58～63℃，烘烤时间120分钟；(2.3)粉碎：将脱硫后的人参、川贝母、大枣分别粉碎至160目细粉，装袋入库；将茯苓、龟板、山药分别粉碎至160目细粉，装袋入库；(3)、称料、混料：按下述重量份的称取原料：百合淀粉28～50，人参粉1～7，川贝母粉2～9，茯苓粉2～12，龟板粉2～4，大枣粉1～9，山药粉1～10；混合搅拌均匀制得混料；(4)、将混料进入自热圆球形全自动膨化机进行膨化，膨化工艺：预热至机头温度80～130℃，皮带轮转速650转/分，再经辊压粉碎高温杀菌机粉碎制成600目细粉；(5)、将细粉加入五维葡萄糖粉2～5份，混合均匀、计量、装袋、入库。