一种测定果汁、饮料中半乳糖醛酸的方法

摘要

本发明涉及一种测定果汁、饮料中半乳糖醛酸的方法，其采用树脂吸附-分光光度法测定果汁、饮料中半乳糖醛酸，可降低检测成本，快速简便地测定样品中的半乳糖醛酸含量。本发明包括以下操作步骤：(1)配制标准溶液：包括配制半乳糖醛酸标准溶液和配制系列标准溶液；(2)样品处理；(3)树脂的预处理；(4)装柱；(5)树脂吸附、解吸；(6)做标准曲线；(7)测样；(8)计算含量。

主权项

1.一种测定果汁、饮料中半乳糖醛酸的方法，其特征在于包括以下操作步骤：(1)配制标准溶液：包括配制半乳糖醛酸标准溶液和配制系列标准溶液，准确称取半乳糖醛酸，用去离子水溶解定容，得半乳糖醛酸标准溶液，保存备用；然后吸取钠标准使用液，分别置于容量瓶中，再用去离子水稀释至刻度，即配成含钠的系列标准溶液，用去离子水作为空白标准溶液；(2)样品处理：如果样品糖度大于11.5·Brix，则先稀释至11.5·Brix再过滤；如果样品糖度小于11.5·Brix，则直接过滤；(3)树脂的预处理：将树脂先用H2SO4处理1h，用去离子水漂至中性，然后用NaOH处理1h，去离子水漂至中性；其中，所用树脂为LX200树脂；(4)装柱：量取预处理好的树脂，用水装柱、漂洗；(5)树脂吸附、洗脱：吸取处理好的果汁，吸附，然后用去离子水洗去中性糖，最后用NaOH解吸；以去离子水为空白，操作如上；(6)做标准曲线：采用分光光度计，对试剂空白分别测定吸光度，以吸光度为纵坐标，半乳糖醛酸浓度为横坐标，做标准曲线；(7)测样：方法同上；(8)计算含量：将待测溶液的读数代入标准曲线中计算出半乳糖醛酸浓度，乘以稀释倍数后就得到11.5·Brix下试样中的半乳糖醛酸含量。