一种快速无损鱼体鲜度检测试纸盒及其检测方法

摘要

本发明属于水产品加工、贮藏检测技术领域，具体涉及一种快速无损鱼体鲜度检测试纸盒及其检测方法。该试纸盒由试纸条、甲醛溶液、氢氧化钠或氢氧化钾溶液、刻度滴管、试管和附表组成，使用时将滤纸条贴于鱼体，取下后塞入试管中，加入甲醛溶液，再以刻度滴管吸取氢氧化钠溶液，逐滴加入至出现粉红色或蓝紫色30秒不褪色为止，依据加入的氢氧化钠(或氢氧化钾)的体积即可判定鱼体的鲜度。本发明优点是试纸盒制作方便，鱼体鲜度测定不需要检测仪器，较常用的鲜度评价检测更快速、客观、准确、明显，可快速、无损检测鱼的鲜度。

主权项

1.一种快速无损鱼体鲜度检测试纸盒，其特征是由试纸条、甲醛溶液、氢氧化钠或氢氧化钾溶液、刻度滴管、试管和附表组成，其中附表为NaOH或KOH浓度(mol/L)淡水鱼(ml)海水鱼(ml) 0.50 0.45 0.40 0.35 0.30 0.25 0.20 0.15 0.10 0.09 0.08 0.07 0.06 0.05 0.04 0.03 0.02 0.57 0.63 0.71 0.81 0.95 1.14 1.43 1.90 2.85 3.17 3.56 4.07 4.75 5.70 7.13 9.50 14.25 0.86 0.95 1.07 1.22 1.43 1.71 2.14 2.85 4.28 4.76 5.35 6.11 7.13 8.56 10.70 14.27 21.40对照表格依据所使用的NaOH/KOH浓度以及所检测鱼的种类，高于所对应NaOH/KOH消耗体积的为不合格品，低于或等于所对应NaOH/KOH消耗体积的为达到国家标准GB2733-2005要求的合格品。