| 发明名称 |
一种咸蛋的制作方法 |
| 摘要 |
一种咸蛋的制作方法，将盐和水按重量比3～6∶7～4混合后搅拌，使盐充分溶解于水，制成盐水，制成的盐水浓度为30％～60％；将鲜蛋洗净擦干后置入盐水，鲜蛋浸湿后即将鲜蛋取出；用卫生纸置入盐水，卫生纸浸湿后即将卫生纸取出；用浸湿后的卫生纸将鲜蛋包裹后储存，一个月左右即制成咸蛋。此方法制咸蛋生产效率高，而且咸蛋卫生、口感好，还能在较长时间内保持优良品质、不过咸。 |
| 申请公布号 |
CN101133866A |
申请公布日期 |
2008.03.05 |
| 申请号 |
CN200610128734.3 |
申请日期 |
2006.09.01 |
| 申请人 |
陈元孔 |
发明人 |
陈元孔 |
| 分类号 |
A23L1/32(2006.01);A23L1/01(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/32(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种咸蛋的制作方法，其特征是：将盐和水按重量比3～6∶7～4混合后搅拌，使盐充分溶解于水，制成盐水，制成的盐水浓度为30％～60％；将鲜蛋洗净擦干后置入盐水，鲜蛋浸湿后即将鲜蛋取出；用卫生纸置入盐水，卫生纸浸湿后即将卫生纸取出；用浸湿后卫生纸将鲜蛋包裹后储存，一个月左右即制成咸蛋。 |
| 地址 |
361000福建省厦门市杏林西亭村第十五组 |
