一种卷曲形绿茶自动化加工方法

摘要

一种卷曲形绿茶自动化加工方法，属于茶叶加工技术领域，包括快速杀青、冷却回潮、计量、揉捻、动态烘干、复揉捻、炒干脱水成形、炒干提香等道工艺流程。通过冷却回潮、流动计量、桶式螺旋成形等技术设备，解决了茶叶品质不鲜、色泽黄、外形不曲的问题。实现了卷条形绿茶清洁化和自动化加工，保证了加工成形的产品外形卷曲和色泽绿，提高了产品质量和生产效率。

主权项

1.一种卷曲形绿茶自动化加工方法，其特征在于：加工过程包括以下步骤：热风杀青：将茶叶送入机组连续杀青，温度控制在150-300℃，时间不超过2分钟，以钝化茶叶中多酚氧化酶的活性；冷却回潮：冷却回潮是茶叶快速重新分布走水的过程，从杀青机出来的茶叶进入冷却回潮机对杀青后的茶叶进行冷却回潮，防治茶叶黄变和碎断；计量揉捻：经过冷却回潮机的茶叶经过计量后进入自动化揉捻机组进行揉捻，揉茶至少量茶汁溢处，便于成形；动态脱水：经过揉捻机揉捻的茶叶用单层烘干机进行烘干；再次进行冷却回潮：是初次烘干后的茶叶重新走水回潮的过程。复揉捻：是通过破坏叶细胞，进一步紧条和成形的过程；炒干脱水：经过复揉捻的茶叶采用桶式螺旋炒干机，炒干脱水；再次进行冷却回潮：让茶叶重新走水回潮，水分均匀分布；炒干提香：采用新型桶式螺旋炒干机，将茶叶炒干得到成品。