无水结晶-麦芽糖与其制造方法及用途

摘要

以提供新颖的无水结晶麦芽糖与其制造方法及用提为课题，提供藉由包含具有熔点于154至159℃之无水结晶β－麦芽糖、与含水结晶β－麦芽糖于有机溶剂中，保持室温以上的温度进行脱水之步骤而成之该无水结晶β－麦芽糖之制造方法及用途以解决上述课题。