| 发明名称 | 一种可改善面类品质的组合物 | ||
| 摘要 | 一种可改善面类品质的组合物，其特征是于乾粉面粉100%中添加盐1~5％，硷粉0.1~1.0％，重合磷酸盐0.1~0.5%(混合三聚磷酸钠40~70%，焦磷酸四钠20~40%，三偏磷酸钠10~25%，六偏磷酸钠5~20%)所组成的原料溶解在水中的混合液，经过搅拌机搅拌、压延、切丝、切断定量后即可获得改善品质的生面条． | ||
| 申请公布号 | TW200810705 | 申请公布日期 | 2008.03.01 |
| 申请号 | TW095131938 | 申请日期 | 2006.08.30 |
| 申请人 | 统一企业股份有限公司 | 发明人 | 李隆智;王东琳 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01);A23L1/03(2006.01) | 主分类号 | A23L1/16(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | |||
| 地址 | 台南县永康市行中正路301号 | ||