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Dispositivo y procedimiento para el control de la cocción de alimentos. La invención comprende al menos dos dispositivos de medición de temperatura (2a, 2b, 2c) que se introducen en el alimento (5). También comprende medios para determinar el grosor del alimento (5) y medios para situar dichos dispositivos de medición (2a, 2b, 2c) en el interior de dicho alimento (5) que permiten variar la distancia entre dichos dispositivos de medición (2a, 2b, 2c) de acuerdo con el grosor del alimento (5).
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