| 摘要 |
Composición alimentaria salada en una forma en polvo no comprimida que fluye libremente, comprendiendo dicha composición el 0, 5-50% en peso preferiblemente el 1-40% en peso, de grasa en polvo, el 2-80% en peso, preferiblemente el 5-50%, de una sal comestible, conteniendo dicha composición menos del 15% en peso, preferiblemente menos del 10% en peso, de agua, en la que dicha grasa en polvo comprende triglicéridos de ácidos grasos, en la que la cantidad de H3 (triglicérido de 3 ácidos grasos saturados de 16 o más átomos de carbono) y H2U (triglicérido de 2 ácidos grasos saturados de 16 o más átomos de carbono y 1 ácido graso insaturado cis) tomados juntos es al menos el 55% en peso basado en la cantidad total de triglicéridos, y en la que la proporción ácido palmítico / ácido esteárico en los triglicéridos del ácido graso es menor de 4 y al menos 0, 2. |
