一种快速制作风味蛋品的方法

摘要

本发明提供一种快速制作风味蛋品的方法，其制作步骤如下：用较粗注射针直接在鲜蛋壳上冲开一个小孔，用细一号的注射器针头只把蛋清吸出，放在一容器中，将调味剂加入到蛋清中搅拌均匀，然后再将加有调味剂的蛋清重新注注满蛋壳，用熟大米粒将小孔封堵，放入冰箱于1－10℃，静置3－24小时，食用时慢火加热至熟，即可食用；调味剂配方：蛋清100份；味精0.2－1份、低聚木糖1－4份；花椒水1－3份、食盐0.5－1份、香油0.5－1份、酱油0.1－1份。本发明的方法和现有技术相比，具有实施方便、有利于工业化生产，产品适合各种人群食用，是一种很好的旅游保健产品，具有很好的推广使用价值。

主权项

1.一种快速制作风味蛋品的方法，其特征在于制作步骤如下：用较粗注射针直接在鲜蛋壳上冲开一个小孔，用细一号的注射器针头只把蛋清吸出，放在一容器中，将调味剂加入到蛋清中搅拌均匀，然后再将加有调味剂的蛋清重新注注满蛋壳，用熟大米粒将小孔封堵，放入冰箱于1-10℃，静置3-24小时，食用时慢火加热至熟，即可食用；调味剂配方：蛋清100份；味精0.2-1份、低聚木糖1-4份；花椒水1-3份、食盐0.5-1份、香油0.5-1份、酱油0.1-1份。