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PROCESSO DE CONCENTRAçãO DE VINHAçA EM PLANTAS DE PRODUçãO DE áLCOOL. A vinhaça a ser concentrada é definida por um efluente de uma corrente de vinho (V) produzida em um processo de fermentação de uma matéria vegetal, tal como caldo de cana-de-açúcar. O processo de concentração de vinhaça compreende submeter a corrente de vinho (V) a uma primeira e a pelo menos uma etapa subseqüente de evaporação, de modo a obter: uma corrente de vapor de arraste (B1) com uma concentração de álcool inferior a cerca de 0,15 (V/V); uma corrente de condensado (C) de vapor d<39>água, isento de álcool; uma corrente de vinhaça concentrada (B2), com uma concentração de cerca de 15<198> brix a cerca de 60<198>brix; e uma corrente de solução hidroalcoólica (SHA), com uma concentração de álcool de pelo menos cerca de 20<198> G.L. e a ser submetida a uma etapa subseqüente de destilação para recuperação do álcool.
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