茉莉花铁观音茶的加工方法

摘要

一种茉莉花铁观音茶的加工方法，包括晒青、杀青、切揉、烘干，其工艺步骤是：首先取铁观音茶叶鲜叶晒青，然后经过萎凋、杀青、消水、切揉、初烘、包揉、窨花和精制烘焙得到产品。本发明制备的茉莉花铁观音既保留铁观音茶的韵味，又有茉莉花茶的清香，产品达到外观雅致、味香兼佳、汤色明亮、香气浓郁自然、滋味纯厚甘爽、饮后齿颊留香、回味馥郁，是茶道中人所追求之茶中极品。

主权项

1.一种茉莉花铁观音茶的加工方法，包括晒青、杀青、切揉、烘干，其特征在于：首先取铁观音茶叶鲜叶晒青，然后经过萎凋、杀青、消水、切揉、初烘、包揉、窨花和精制烘焙的工艺步骤，得到产品。