| 发明名称 | 一种生食鱼肉食品及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及肉食及其制作方法，尤其涉及一种鱼肉食品及其制作方法。本发明公开了一种生食鱼肉食品及其制作方法，这种生食鱼肉食品由鲜淡水活鱼，泥鳅，生大蒜，生姜，生小米辣，芫荽，新鲜茴香叶，新鲜柠檬，盐，味精，白砂糖和醋按一定的重量份比和工序制作而成，不仅有效保留了活鱼的营养成分，而且口感极佳，为人们的餐桌增添了一道色香味俱全、营养丰富的美味佳肴。 | ||
| 申请公布号 | CN101125005A | 申请公布日期 | 2008.02.20 |
| 申请号 | CN200710066234.6 | 申请日期 | 2007.09.26 |
| 申请人 | 卫明儒 | 发明人 | 卫明儒;罕信 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01) | 主分类号 | A23L1/326(2006.01) |
| 代理机构 | 昆明祥和知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王俪霏;和琳 |
| 主权项 | 1.一种生食鱼肉食品，其特征在于由以下重量份比的主料和调料制作而成：鲜淡水活鱼500～750份，泥鳅200～500份，生大蒜20～30份，生姜20～30份，生小米辣3～6份，芫荽20～30份，新鲜茴香叶20～30份，新鲜柠檬80～100份，盐5～10份，白砂糖5～10份，味精5～10份，醋80～100份。 | ||
| 地址 | 650000云南省潞西市芒市镇五云路22号 | ||