| 发明名称 | 冰甜食 | ||
| 摘要 | 提供一种冰甜食，含有：1到8wt％的脂肪；总固体含量在10到25wt％；冰结构蛋白(ISP)；至少0.1wt％的充气剂；该甜食可通过包括用充气气体对混合物充气的工艺来获得，该充气气体含有至少50％体积的二氧化碳，一氧化二氮或它们的混合物。也提供了制取冰甜食的工艺。 | ||
| 申请公布号 | CN101120717A | 申请公布日期 | 2008.02.13 |
| 申请号 | CN200710146437.6 | 申请日期 | 2007.08.07 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | A·S·布拉姆利;T·J·布劳恩 |
| 分类号 | A23G9/46(2006.01);A23G9/32(2006.01);A23G9/04(2006.01) | 主分类号 | A23G9/46(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 段晓玲;韦欣华 |
| 主权项 | 1.一种冰甜食，其含有：●1-8wt％的脂肪；●总固体含量在10-25wt％；●冰结构蛋白(ISP)；●至少0.1wt％的充气剂；该甜食可通过包括用充气气体对混合物充气的工艺来获得，所述充气气体含有至少50％体积的二氧化碳、一氧化二氮或其混合物。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||