一种大豆果奶咀嚼片及其制备方法

摘要

本发明提供了一种大豆果奶咀嚼片的制备方法，将原料全大豆微粉、水果浓缩微粉和麦芽糊精粉碎至粒度为50～80μm，加入适量牛奶粉混合均匀，然后加入乙醇搅拌干燥后与助推剂硬脂酸镁及适量的赤藓糖醇或木糖醇混合后压片，灭菌、包装即得本发明产品。本发明咀嚼片中富含大豆蛋白，可以补充人体所需蛋白及调节与平衡饮食结构，同时该咀嚼片中还富含各种水果浓缩微粉、可以满足不同口味的需要，适量甜味剂赤藓糖醇、木糖醇的加入可以改善产品的口感，同时对糖尿病人是安全的，对儿童青少年也无致龋性。本发明方法简单易操作，所生产的大豆果奶咀嚼片是一种携带和食用都很方便的美味可口的健康食品。

主权项

1.一种大豆果奶咀嚼片，其特征在于：按照重量份计算，它是由全大豆微粉30～98份、牛奶粉2～20份、水果浓缩微粉1～20份、麦芽糊精1～10份、砂糖1～40份、赤藓糖醇1～40份和木糖醇1～20份混合压片制备而成。