常用盐之替代品、用途及含该替代品之组成物

摘要

本发明系关于一种常用盐NaCl之新颖替代品，其包含至少一酵母萃取物、芳香性质之面粉及低钠盐；及关于其作为盐剂之用途。本发明亦关于酵母萃取物及芳香性质之面粉基于其对低钠盐(尤其系钾及／或铵盐)之异味之掩盖效果的用途。