苹果果胶的脱色及生产白色细粉的苹果果胶的工艺

摘要

本发明公开了一种苹果果胶的脱色工艺及生产白色细粉的苹果果胶的工艺，该方法对传统酸提醇沉法生产果胶的工艺进行改进，工艺采用精确控制原料萃取前预处理操作条件，增加了对酸萃液除杂脱色处理环节，采用日本新近研发的大孔树脂HP2MGL层析吸附柱对酸萃液进行动态处理，使酚类物质的去除率达到88％以上，净化的提取液再经浓缩干燥，粉碎，得到米白到纸白色高品质的果胶粉，同时还可以得到总酚含量达到60％以上的酚类物质。

主权项

1.一种苹果果胶生产过程的脱色工艺，其特征在于，在现有的苹果果胶生产工艺过程中对得到低浓度降酸的果胶提取液，恒压加入填有45cm×100cm的大孔树脂HP2MGL层析吸附柱进行脱色，大孔树脂HP2MGL层析吸附柱长度大于20cm，长径比不小于8∶1，环境温度为20℃-45℃，使低浓度降酸的果胶提取液缓慢通过大孔树脂HP2MGL层析吸附柱，即可得到脱色的果胶洗出液。