| 发明名称 | 低氟、低铝速溶红茶的生产方法 | ||
| 摘要 | 一种低氟、低铝速溶红茶的生产方法，其工艺步骤为：1)降低茶鲜叶原料中氟、铝含量的处理：将茶鲜叶原料轧成碎片，置入热水容器中，水的温度在50℃～120℃之间，水与茶原料的比例是1～100∶0.5～80之间；启动容器内搅拌器，搅动5～50分钟后，静置，冷却至常温进入抖动式筛网传送带；2)将上述加工后的原料进行红碎茶加工；3)将上述红碎茶进行速溶茶加工。该方法具有能降低速溶茶氟、铝含量且不影响速溶茶固有的风味、口感及品质的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN100364432C | 申请公布日期 | 2008.01.30 |
| 申请号 | CN200610031196.6 | 申请日期 | 2006.01.25 |
| 申请人 | 中南大学 | 发明人 | 曹进;刘箭卫;易娟 |
| 分类号 | A23F3/20(2006.01);A23F3/06(2006.01) | 主分类号 | A23F3/20(2006.01) |
| 代理机构 | 湖南兆弘专利事务所 | 代理人 | 赵洪 |
| 主权项 | 1.一种低氟、低铝速溶红茶的生产方法，其特征在于其工艺步骤为：1)降低茶鲜叶原料中氟、铝含量的处理将茶鲜叶原料轧成碎片，置入热水容器中，水的温度在50℃～120℃之间，水与茶原料的比例是1～100∶0.5～80之间；启动容器内搅拌器，搅动5～50分钟后，静置，冷却至常温进入抖动式筛网传送带；2)将上述加工后的原料进行红碎茶加工；3)将上述红碎茶进行速溶茶加工。 | ||
| 地址 | 410078湖南省长沙市开福区湘雅路88号385信箱中南大学湘雅医学院茶与健康研究室 | ||