| 发明名称 | 羊栖菜脱砷方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，涉及对羊栖菜脱砷的方法。包括将干品羊栖菜原料在水中浸泡2小时后清洗、沥干后，用按重量体积比0.05％～0.5％柠檬酸水溶液，在60℃～100℃条件下浸泡羊栖菜2～8小时；处理后的羊栖菜清洗后低温烘干。本发明用符合食品卫生质量安全要求的弱酸添加剂对羊栖菜进行脱砷处理，安全、可靠，工艺简单，成本低，脱砷率达到85％～94％，有效地降低了羊栖菜中砷的含量，既不改变羊栖菜原有风味和色泽，又保持并强化了羊栖菜原有的营养成分。 | ||
| 申请公布号 | CN101112226A | 申请公布日期 | 2008.01.30 |
| 申请号 | CN200710069859.8 | 申请日期 | 2007.07.03 |
| 申请人 | 浙江工商大学 | 发明人 | 张燕平;洪咏平;张虹;王宏海;毛犇 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01);A23L1/337(2006.01);A23L1/29(2006.01) | 主分类号 | A23L1/015(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人 | 冯子玲 |
| 主权项 | 1.羊栖菜脱砷方法，其特征在于以下步骤：(1)将干品羊栖菜原料在水中浸泡2小时后清洗、沥干；(2)用按重量体积比为0.05％～0.5％的柠檬酸水溶液，在60℃～100℃条件下浸泡上述沥干后的羊栖菜2～8小时；(3)将步骤(2)处理后的羊栖菜清洗后低温烘干。 | ||
| 地址 | 310035浙江省杭州市西湖区教工路149号浙江工商大学 | ||