一种制作芝士月饼的配方及制作方法

摘要

本发明涉及营养食品配方及制作方法技术领域，特指一种制作芝士月饼的配方及隔水蒸烤制作月饼的方法。所述芝士月饼主要包括以下原料：奶酪、饼干、蔗糖、鸡蛋、水果馅料、牛奶、奶油，以及辅料。以健康、营养的奶酪作为产品的主要原料，配以适量的鸡蛋、牛奶和少量蔗糖、面粉精制成月饼饼体，利用酥性饼干和奶油研制成月饼饼底，用隔水溶化奶油的方式将两者有机结合，不仅外观精致美丽、口感酥脆细腻，而且营养价值丰富全面，经常食用不仅可以补充大量的钙和蛋白质，还能补充丰富的维生素、氨基酸，有促进成长发育、支持骨骼健康、保护牙齿和改善肌体之功效，妇女、儿童、老人、糖尿病人和肥胖者均可食用。

主权项

1.一种芝士月饼，其特征在于：所述芝士月饼主要包括以下原料：奶酪、饼干、蔗糖、鸡蛋、水果馅料、牛奶、奶油，以及辅料。