双蛋白乳酸菌乳饮料及其生产方法

摘要

本发明涉及一种双蛋白乳酸菌乳饮料，该双蛋白乳酸菌乳饮料是由下述原料成分按重量份组成，按每吨乳饮料用量计：无抗标准化鲜牛奶200－400Kg、大豆分离蛋白40－60Kg、白砂糖100－120Kg、乳品稳定剂4－6Kg、直投式菌种15－25Kg、浓缩果汁20－40Kg、一水柠檬酸1－2Kg、柠檬酸钠0.4－0.6Kg、酸奶香精0.2－0.4Kg、其余为水。本发明双蛋白乳酸菌乳饮料具有显著的保健功能，具有牛乳蛋白和大豆分离蛋白，特别是牛奶中强化大豆分离蛋白采用乳酸菌进行发酵，使蛋白质转化为小分子多肽、氨基酸功能，可满足2岁以上人体对各种必需氨基酸的需求。

主权项

1.一种双蛋白乳酸菌乳饮料，其特征在于该双蛋白乳酸菌乳饮料是由下述原料成分按重量份组成，按每吨乳饮料用量计：无抗标准化鲜牛奶200-400Kg、大豆分离蛋白40-60Kg、白砂糖100-120Kg、乳品稳定剂4-6Kg、直投式菌种15-25Kg、浓缩果汁20-40Kg、一水柠檬酸1-2Kg、柠檬酸钠0.4-0.6Kg、酸奶香精0.2-0.4Kg、其余为水。