| 发明名称 | 一种草莓脆皮雪糕及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了草莓脆皮雪糕及其生产方法。本发明草莓脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％－39.7％，白砂糖7.6％－10.6％，食用植物油6.2％－10.2％，全脂奶粉2.2％－4.2％，代可可脂9.2－13.2％，草莓果粒6.5－12.5％，增稠剂0.15％－0.35％，乳化剂0.10％－0.30％，食用香精0.10％－0.30％，脱水草莓粒0.1－0.5％，饴糖6－8％，乳清蛋白粉1－3％，无水奶油1－3％，其余为水。本发明通过筛选各种组分的配比，创造性地生产出草莓脆皮雪糕，从而实现消费者在食用冷冻饮品的同时，既有丰富的营养作用，又有利于补充钙源，经过大量试验证明本发明产品对各种消费人群有显著效果。 | ||
| 申请公布号 | CN101107964A | 申请公布日期 | 2008.01.23 |
| 申请号 | CN200710120724.X | 申请日期 | 2007.08.24 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 韩浩;武士学;石红 |
| 分类号 | A23G9/32(2006.01);A23G9/42(2006.01);A23G9/48(2006.01);A23G9/04(2006.01) | 主分类号 | A23G9/32(2006.01) |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 1.一种草莓脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％-39.7％，白砂糖7.6％-10.6％，食用植物油6.2％-10.2％，全脂奶粉2.2％-4.2％，代可可脂9.2-13.2％，饴糖6-8％，乳清蛋白粉1-3％，无水奶油1-3％，草莓果粒6.5-12.5％，增稠剂0.15％-0.35％，乳化剂0.10％-2％，食用香精0.10％-0.30％，脱水草莓果粒0.1-0.5％，余量为水。 | ||
| 地址 | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 | ||