富含益生菌和多肽的液态或半固态发酵全价饲料的制备方法

摘要

富含益生菌和多肽的液态或半固态发酵全价饲料的制备方法，属于生物发酵技术领域。本发明是以动物全价饲料、饲料浓缩料或能量蛋白饲料为原料，添加乳酸菌和酶发酵剂，调节含水量至50％～80％，35～37℃控温发酵32～80小时得到液态或半固态发酵全价饲料。本发明采用液态或固态发酵，工艺简单，成本低廉，易于控制。最终使全价饲料、浓缩料或能量蛋白饲料原料中蛋白转换为具有生物活性的小分子肽，且富含益生菌、乳酸菌素。制得的产品中的营养素极易被动物消化吸收，有助于稳定动物肠道有益菌群，具有高抗氧化活性，能改善动物体免疫能力，广泛应用于各种动物全价饲料、浓缩料、能量蛋白原料加工，是一种改善饲料营养品质的新型加工方法。

主权项

1.一种富含益生菌和多肽的液态或半固态发酵全价饲料的制备方法，其特征是以动物全价饲料、饲料浓缩料或能量蛋白饲料为原料，粉碎至20-40目，添加乳酸菌和酶发酵剂，调节含水量至50％～80％，35～37℃控温发酵32～80小时得到液态或半固态发酵全价饲料；工艺为：(1)添加乳酸菌：所采用的乳酸菌发酵剂为植物乳杆菌Lp6(Lactobacillusplantarum Lp6)；初次发酵接种物为8％～10％的脱脂奶粉培养基18小时发酵液，以后批次发酵接种为前一批发酵料或再培养纯化菌液；(2)添加酶发酵剂：所采用的酶选自酸性蛋白酶、中性蛋白酶或纤维素酶中的一种或其组合；(3)发酵条件：调节含水量至50％～80％，搅拌均匀，35～37℃密闭控温发酵32～80小时；(4)成品处理：发酵产物直接作为饲喂动物的饲料，或低于50℃低温鼓风烘干得到饲料干粉，或密封后长期保存；所述添加酶的重量以原料饲料干重的重量计，分别为酸性蛋白酶0.1％～2％，中性蛋白酶0.05％～0.5％和/或纤维素酶0.05％～0.5％；所接菌液按菌种的培养基重量以全价饲料干基重量的百分比计，控制初次植物乳杆菌的接种量为全价饲料干基重量的0.2％～1％，以后批次发酵接种量为新鲜发酵料的3％～5％。