| 摘要 |
<p>Установка относится к технологическим агрегатам периодического действия и предназначена для гидромеханической и тепловой обработки продукта до дисперсного состояния путем его тонкого измельчения и может быть использована на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности для производства мясных и рыбных паштетов, соусов, кетчупов, пищевых и лекарственных паст и других продуктов.</p>
<p>Установка состоит из рабочей емкости, опорной рамы, лопастной мешалки, блока измельчающего инструмента и технологических патрубков с запорной арматурой и приборами контроля.</p>
<p>Отличительной особенностью установки от существующих аналогов является то обстоятельство, что привод мешалки осуществляется от реверсивного мотор-редуктора с регулируемой частотой вращения приводного вала от 90 до 120 об/мин, а блок измельчающего инструмента снабжен ножами пропеллерного типа и резьбовой цилиндрической втулкой, предназначенной для регулирования рабочего зазора в блоке. Все это дает возможность обрабатывать исходное сырье с различными характеристиками, значительно расширить ассортимент выпускаемого продукта и улучшить его качество.</p>
<p>Наличие циркуляционного устройства в виде обводного трубопровода и центробежного нагнетательного насоса позволяет улучшить гидромеханический режим установки, что значительно сокращает время технологического процесса, увеличивает производительность и позволяет механизировать процесс выгрузки целевого продукта. Последнему способствует наличие коллектора для подачи сжатого воздуха в полость рабочей емкости, что особенно важно при выгрузке вязких продуктов.</p>
<p>Технологический процесс в установке осуществляется с применением нагрева обрабатываемого продукта в рабочей емкости посредством термостатической паровой рубашки до температуры 60-110°С, при которой происходит его термообработка, в том числе пастеризация, что предотвращает обсеменение продукта вредной микрофлорой, улучшая его качественные характеристики и продлевая сроки хранения.</p>
<p>7 с. - описание полезной модели;</p>
<p>1 с - формула полезной модели;</p>
<p>1 с. - реферат на полезную модель;</p>
<p>1 с. - чертеж полезной модели.</p> |
