| 摘要 |
本发明公开了一种间歇式蒸炒粉糁的花生油生产方法，由花生米破碎、榨坯、蒸炒粉糁、常温压榨和过滤工序制成，其特征是蒸炒粉糁工序为，将破碎好经榨坯的花生粉糁加入到炒糁机中，启动炒糁机电机，使炒糁机运转5～15秒后，再间歇停止5～15秒，然后再运转5～15秒后，再间歇停止5～15秒，如此反复运做3～6分钟直至粉糁炒好为止。本发明采用间歇式短时间快速蒸炒花生粉糁，经常温压榨过滤，减少了花生油营养成分的破坏，保证了花生油的营养价值；整个生产过程不添加任何添加剂，为纯天然绿色食品；生产工艺简单、容易操作、设备投资少、生产成本低；改善了花生油的感官质量，不油腻、不生、不粘锅、香味浓郁、口感极佳、耐回味、有沁人心脾的感觉。 |
