发明名称 |
甲鱼食品的制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种甲鱼食品的制作方法,主要特征是:①.将甲鱼,剁头去皮,摘除内脏,分块后放入沸水中清除血水;②.将锅底烧热至65-75℃,放入优质芝麻油、八角、干红椒、生姜、胡椒、炸制出香味作底料;③.放入切块甲鱼、添加味素,料酒、精盐、大蒜炒制5分钟添加沙参、枸杞、当归,煮沸25-30分钟然后加入葱段、少许姜末、蒜末、胡椒粉,然后盛入火锅内供人们食用;或将锅底烧热至65-75℃,放入优质芝麻油、八角、干红椒、生姜、胡椒、炸(炒)制出香味;然后放入切块甲鱼,烹制5分钟添加味素,料酒、大蒜、沙参、枸杞、当归、清盐、老抽再炒制10-30分钟后盛入盘内上桌食用,或起锅分装于食品包装袋内。本发明具有味道可口、营养特别丰富的甲鱼食品。 |
申请公布号 |
CN101095533A |
申请公布日期 |
2008.01.02 |
申请号 |
CN200610019524.0 |
申请日期 |
2006.06.29 |
申请人 |
王大清 |
发明人 |
王大清 |
分类号 |
A23L1/33(2006.01);A23L1/22(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/33(2006.01) |
代理机构 |
襄樊市开创专利事务所 |
代理人 |
李富维 |
主权项 |
1.一种甲鱼食品的制作方法,其特征是该方法包括如下步骤:①.选用单个重量1000克左右的食用野生甲鱼,剁头去皮,摘除内脏,分块后放入沸水中清除血水;冷却后,②.将锅底烧热至65-75℃,放入优质芝麻油、八角、干红椒、生姜、胡椒、炸制出香味作底料;然后,③.放入切块甲鱼、添加味素,料酒、精盐、大蒜炒制5分钟添加沙参、枸杞、当归,煮沸25-30分钟然后加入葱段、少许姜茉、蒜茉、胡椒粉,然后盛入火锅内、或在火锅底部添加煮熟的花生、黄豆,并盖上火锅盖备用。④.将酒精火锅点燃或将燃透的木炭放入火锅中,5-10分钟即可上桌开盖食用。 |
地址 |
441000湖北省襄樊市襄城区卧龙镇航宇路8号 |