| 摘要 |
本发明系利用一特定栽培系统与方法所生产之蔬菜，其硝酸态氮（NO3--N）检出量低于450ppm.为其特征者〔即NO3--N(mg/kg)≦450ppm.〕；亦即系利用「先进水耕种植系统」及「中断营养液供给法」使本发明蔬菜达到硝酸态氮检出量低于450ppm.之规格；主要系由一营养液供应及回收系统，于蔬菜采收日之前，设定一段使蔬菜消费（转化）硝酸态氮期间，回收营养液，仅供应清水，使维持基本生化所需，令蔬菜充分利用光合作用之自然法则，消费（转化）囤积于植株内之硝酸态氮，让蔬菜植株内硝酸态氮含量远低于传统土耕、水耕、野生或有机种植者；乃蔬菜在自然条件下无法自力成就之低硝酸态氮规格，确系针对蔬菜有害人体之成分，进行定量控制的一大创举。 |
