| 发明名称 |
一种可灌装冰淇淋的泡芙及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种可灌装冰淇淋的泡芙，其泡芙皮成分按重量份包括：80～100份的低筋小麦粉；100～130份的水；40～80份的酥油；1～1.5份的双效泡打粉；100～200份的鲜鸡蛋；还可以加入最多为40份的色拉油。本发明还公开了上述可灌装冰淇淋的泡芙的制作方法。将此泡芙用专用的灌装机灌入适量的冰淇淋，即成了冰淇淋泡芙。本发明中，用冰淇淋代替沙司灌制泡芙，没有了传统沙司馅的粘稠甜腻，而有冰淇淋的冰凉甜爽；增加了泡芙的花色，而且冰淇淋本身就有多种口味，因此增加了消费者选择的余地；冰淇淋的冰凉甜爽与泡芙的松软酥香结合，创造了独特的风味。 |
| 申请公布号 |
CN101091508A |
申请公布日期 |
2007.12.26 |
| 申请号 |
CN200610094911.0 |
申请日期 |
2006.06.19 |
| 申请人 |
深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司 |
发明人 |
黄炅栋;何唯平 |
| 分类号 |
A23G9/50(2006.01);A21D2/00(2006.01) |
主分类号 |
A23G9/50(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种可灌装冰淇淋的泡芙，其泡芙皮成份按重量份包括：80～100份的低筋小麦粉；100～130份的水；40～80份的酥油；1～1.5份的双效泡打粉；100～200份的鲜鸡蛋。 |
| 地址 |
518040广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼 |
