一种菜心腐干菜肴的制作方法

摘要

本发明公开了一种菜心腐干菜肴的制作方法，其特征是由以下原料组成：咸大头菜100千克、酱油50千克、陈酒6千克、烧酒800克、安息香酸钠200克、味精300克、糖精60克、甘草500克、陈皮100克、五香面100克、姜100克、花椒100克。制作出菜心腐干菜肴色黄褐，味道鲜香，咸中带甜。

主权项

1、一种菜心腐干菜肴的制作方法，其特征是由以下原料组成：鲜包菜120千克食盐7千克明矾220克咸菜坯1千克白糖8千克60度白酒210克柠檬酸120克苯甲酸10克。