一种蛋白饲料及其加工方法

摘要

一种应用生物工程技术，生产蛋白饲料的方法，克服了传统鱼粉加工过程中蛋白质损失、能耗高、成本高、污染严重、市场售价低等缺陷。本发明是利用新鲜的低值鱼虾、水产动物加工后的下脚料，通过去除杂质、蒸煮脱脂、油水分离、粉碎、灭菌、酶解、灭酶、浓缩、干燥等工艺生产而成的多肽膏、多肽粉或蛋白膏、蛋白粉。产品蛋白质含量高、生物利用率高、饲料报酬高；生产过程无污染、能耗低、易控制。产品具有促进生长、调节免疫、防病抗病等作用，主要用于饲养业，也可以做为氮源用于生物培养，市场潜力巨大。

主权项

1.一种蛋白饲料的加工方法，其特征在于是利用新鲜的低值鱼虾和/或水产品加工下脚料为原料，经如下加工步骤制得的蛋白膏和蛋白粉的蛋白饲料；a、去除杂质：将新鲜的低值鱼虾去除杂质和/或水产品加工下脚料去除杂质；b、脱脂：将去除杂质的物料通过蒸煮后压榨脱脂，得到固体物料和油水混合物；c、油水分离：将脱脂得到的油水混合物进行离心分离，得到油脂和含蛋白质的浊水，油脂回收利用；d、粉碎：取含蛋白质的浊水与脱脂后得到的固体物料按0.8-2.0∶1的比例混匀后，粉碎成80-300目的浆料；e、灭菌：在浆料中加入公知的防腐剂和抗氧化剂，进行巴氏杀菌或在80-85℃下维持10-30分钟杀菌；f、浓缩、干燥：将经上述工艺处理后的浆料浓缩至含水量为20-50重量％时为蛋白膏，产生的蒸馏水回收利用；浓缩物经干燥后得蛋白粉；g、包装：生产出的蛋白膏或蛋白粉经真空包装既为成品；产品以含蛋白质计，蛋白膏产品中蛋白质含量为35-60重量％，水分含量为20-50重量％；蛋白粉产品中蛋白质含量为45-70重量％，水分含量为5-10重量％。