一种速溶花茶生产方法

摘要

本发明涉及一种速溶花茶生产方法。将普通茶叶经提取，过滤，浓缩后，加工成茶叶浓缩液或茶粉；然后，把食品添加剂与一种或若干种鲜花，按照一定的比例混合放置一定时间，进行一次或若干次窨花后，筛选、分离出带有香气的食品添加剂，再与茶叶浓缩液或茶粉混合后，加工制成速溶花茶。采用本发明制作的速溶花茶，由于食品添加剂具有很强的香气吸附能力，并应用在速溶花茶后期的生产工序中，可减少香气的损失，能很大程度地提高速溶花茶的香气品质；同时，在生产过程中，无需茶叶直接窨花，又减少了烘烤工序，能有效提高花茶的汤色，并降低生产成本。

主权项

1、一种速溶花茶生产方法，将普通茶叶经提取，过滤，浓缩后，加工成茶叶浓缩液或茶粉；然后，把食品添加剂与一种或若干种鲜花，按照一定的比例混合放置一定时间，进行一次或若干次窨花后，筛选、分离出带有香气的食品添加剂，再与茶叶浓缩液或茶粉混合，加工制成速溶花茶。