| 发明名称 |
一种腊汁肉的制作方法 |
| 摘要 |
本发明是一种腊汁肉的制作方法，选用大肉、花椒、大香、小香、草果、红寇、三奈、丁香、桂皮、酱油、盐、干黄酱、葱、姜、糖、老抽(酱油)、水为原料，大肉5000g切大块，用热水稍滚.然后用冷水过，将肉与花椒10g、大香10g、小香10g、草果10g、红寇10g、三奈10g、丁香10g、桂皮5g、酱油500g、盐250g、干黄酱500g、葱100g、姜100g、糖100g、老抽(酱油)5g、水1000g放入锅中煮开后小火再煮90分钟。 |
| 申请公布号 |
CN101088408A |
申请公布日期 |
2007.12.19 |
| 申请号 |
CN200610044747.2 |
申请日期 |
2006.06.16 |
| 申请人 |
杨静静 |
发明人 |
杨静静 |
| 分类号 |
A23L1/311(2006.01);A23L1/22(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种腊汁肉的制作方法，其特征在于由下述重量配比的原料制备而成：大肉5000g 花椒10g 大香10g小香10g 草果10g 红寇10g三奈10g 丁香10g 桂皮5g酱油500g 盐250g 干黄酱500g葱100g 姜100g 糖100g老抽(酱油)5g 水1000g |
| 地址 |
255000山东省淄博市张店区科苑街道办事处潘庄居委会67号楼2单元202号 |
