| 摘要 |
本发明为以提供在由谷类、豆类、芋类、刺苋(Amaranthus)及奇努阿(kinua)选出之至少1种为培养原料之液体培养基培养丝状菌来制造丝状菌培养物时，控制培养原料中营养分向培养系之放出速度，来调整丝状菌培养物之酵素，尤其淀粉分解酵素及植物纤维分解酵素、蛋白质分解酵素之生产性之方法为目的。本发明为以提供培养原料用含有由谷类、豆类、芋类、剌苋、及奇努阿选出之至少1种之液体培养基，边控制培养原料中营养分向培养系之放出速度，边培养丝状菌，来调整丝状菌培养物之酵素生产性为特征之丝状菌培养物之制造方法。 |
