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Aparato de cocinado que comprende un recinto de cocinado (10), una salida (31) del recinto de cocinado para un fluido, una salida (36) del aparato, un depósito de agua (34), una tubería de unión (40) que va del depósito de agua (34) al recinto de cocinado (10), un medio de transporte (41) asociado a la tubería de unión (40) y destinado a efectuar una alimentación controlable de fluido del depósito de agua (34) al recinto de cocinado (10), y un dispositivo de distribución (15, 42) para el fluido contenido en el recinto de cocinado (10), caracterizado por un sifón (33) que está dispuesto aguas abajo de la salida (31) del recinto de cocinado, estando dispuesta la salida (36) del aparato aguas abajo del sifón (33) y estando presente el depósito de agua (34) en el sifón (33).
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